Oppskjærsmaskinen RCAM-250PRO fra Royal Catering er laget for profesjonell bruk. Skjæreren er fremstilt av legert aluminium og derfor effektivt beskyttet mot korrosjon. Overflaten i aluminium gjør at maskinen er lett å rengjøre og egner seg til å håndtere alle slags matvarer. Skjærekniven har en diameter på 25 cm. Denne diameteren er ideell til å kutte et variert sortiment av varer. RCAM-250PRO har en 180 Watts motor. Skjæremaskinen har en regulerbar skjæretykkelse fra 0-12 mm. En spesiell vinkel på skjæreinnretningen sikrer optimalt trykk, med minst mulig tap av kraft. Kombinasjonen av kule- og glidelager gjør at maskinen går stille og effektivt. Et høydepunkt med denne skjæremaskinen er den innebygde, semi-automatiske slipemaskinen. Skulle kniven begynne å bli sløv, kan man med noen enkle og få steg utføre slipeprosessen. Slipemaskinen fungerer også som en sikkerhetsmekanisme.