Brødkniv. En tradisjonell brødkniv med herregudatering (bølgeslipt egg) for å lettere komme igjennom skorper og andre harde overflater.Sort skaft i materialet Polyoxymethylen som tåler mye slitasje. For Øyo handler god stålkvalitet om balansen mellom hvor lenge kniven holder seg skarp og hvor lett den er å slipe opp igjen. Vi har derfor valgt å bruke 440 stål tilsatt Vanadium for bedre slitestyrke og Molybden for varmestabilitet og korrosjonshindring. Stålet er herdet til 55-57 hrc.Oppbevar knivene på magnet eller annet. Vask knivene med mild såpe, unngå oppvaskmaskin.Skarpe kniver gir matglede, slip derfor jevnlig med Øyo knivsliper.Bladlengde 21 cm, totallengde 33,5 cm.