Kalamata- og grønne oliven mix med sten.Disse græske oliven bliver dyrket af familie landbrug, som alle har dyrket deres jord økologisk i mere end 10 år. Man får et flot farvespil med denne blanding af lyse og mørke oliven, som ser lækker og indbydende ud.Oliven med sten har mere smag og en mere fast konsistens.