Pallarès Pescado fiskehandlerkniv er designet av det spanske merket Pallarès. I Spania er det vanlig å bruke en «Pescado» til både å kutte og filetere større fisk, derav denne funksjonelle kniven. Fiskehandlerkniven har et klassisk design med et komfortabelt håndtak laget av ett enkelt buksbomstykke. Knivbladet er laget av slitesterkt rustfritt stål. For at eggen ikke skal miste skarpheten raskere, anbefales det å vaske kniven for hånd. Hvis den vaskes i maskin, må den pusses oftere.